【簡単レシピ】子供のお昼ごはんにも!!バター香るたらこの炊き込みご飯

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たらこの炊き込みご飯 切って乗せて炊くだけ!簡単レシピ

スーパーで激安だったたらこ

そのまま食べると味がイマイチでして…

何とか工夫して美味しく食べ切れる方法を考えて作ってみたら
子供達に大好評でして、わが家には定番レシピとなりそうなんです

塩辛いたらこでもOKです
その場合は調味料の塩分を控えて作ってみてください

辛子明太子でも美味しく作れました

私は土鍋で炊いていますが、もちろん炊飯器でも大丈夫です

 

 

材料(2合分)

~バター香るたらこの炊き込みご飯~

米  2合

たらこ  1腹

☆バター(マーガリン)  大1

☆白だし 大1

☆酒  大1

☆みりん  小2

☆醤油  小1

大葉  好きなだけ

※味が薄い場合は塩を適量
※白だしがない場合はだしの素で代用可

 

 

 

作り方

 

 

米は予め浸水させておく(30分くらい)

鍋(炊飯器)に炊飯用の水を入れ

上記☆のついた材料半分に切ったたらこをのせ炊飯

お好みで大葉を乗せて完成

 

 

 

作り方のコツなどをただ書きます

このレシピで使っているたらこは、正直なところ味が残念だったたらこを
何とか美味しく食べられないかなと思い作ったものです。

塩辛くて味もイマイチだったたらこを使用してます(笑)

美味しいたらこで作ったら間違いなく美味しいと思いますが
それなら普通にあつあつご飯の上にのせて
シンプルにたらこご飯として食べたいかも!

お味が残念でもバターや調味料を加えて炊くことで
美味しく仕上がります。

その他、このレシピについてのコツをご紹介します。

ま、コツというほどのものではないですね(笑)

ただ炊くだけですから。。。

 

 

コツ①油分があった方が美味しいと思う

今回のたらこごはんに限らずですが
炊き込みご飯を作る時には油分があった方が美味しいです。

油分というのは、調味料として油を加えます。

このレシピの場合はバターもしくはマーガリン

油分が入ることでご飯がツヤツヤとするししっとりします。

冷めてもぱさつくことなく美味しく食べれますよ。

多めに作って冷凍ストックする場合は油分を!

今回のレシピですが、バターやマーガリンがないという方は、
サラダ油こめ油を入れるのがおすすめです。

 

コツ②塩分調整のポイント

使用するたらこにもよりますが、
ある程度の塩味がないとぼやけた味になります。

たらこの塩分があまりないようでしたら、
追加で塩を加えて炊飯してください。

炊飯前に塩をどれくらい入れたらよいか分からないよって方は
炊きあがった後にお塩で味を調整するのでも良いと思います。

後から塩分を足すことは簡単に出来ても、
塩辛く仕上がったものを調整するのは大変ですので。。。

 

コツ③具材をプラスする おすすめはきのこ類

今回は少ない材料でシンプルに作っていますが
具材を増やして作るのも可能。

例えば、えのきやエリンギなどのきのこ類

手間でなければ最初にきのこをバターで軽く炒めたもの
炊飯すると更に美味しくなります。

でも面倒ならそのままのきのこを使用してください。

具材の量はかなり増えるようなら水の量を少し増やします。

 

また、炊きあがったものに青ネギの小口切り
混ぜ込むのもおすすめ。

トッピングにきざみのりをかけたり、七味をふったり。

レモン汁をすこーし垂らしたり。

いろいろと可能性のある炊き込みご飯です(笑)

 

 

 

持て余してしまったたらこを活用したレシピをご紹介しました。

アレンジすることで美味しく食べることが出来ました!

 

最後まで読んで下さりありがとうございます☆

 

 

 

 

 

 

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